GIALLARELLO..GALLETTO ..GALLINACCIO (Cantharellus cibarius).
Nasce in ogni habitat sia sotto latifoglie che aghifoglie e macchia mediterranea, dalle zone pianeggianti alla montagna, in periodi che solitamente vanno dalla primavera all'autunno molto inoltrato.
Presenta un cappello molto carnoso, in origine convesso poi concavo-depresso, con margine crespo involuto, molto irregolare.
Con colore che varia dal bianco, color canarino fino a raggiungere tonalità giallo-oro e giallo-aranciato.
L'imenio è caratterizzato da nervature grosse e piuttosto basse, biforcate attenuate sul gambo che si presenta grosso, pieno e dello stesso colore del cappello.
La carne, con odore e sapore molto gradevole è gialla o tendente al bianco, compatta e fibrosa.
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| Stadio giovanile |
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| Stadio di sviluppo |
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| Stadio adulto |
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