OVOLO Buono..COCCO (Amanita caesarea)

                               

OVOLO Buono..COCCO (Amanita caesarea).

Cresce nei boschi soleggiati, di castagni, faggi, querce ed in macchia mediterranea, in periodi che solitamente vanno da giugno fino ad ottobre inoltrato.

Il cappello inizialmente sferico, a forma di uovo poi emisferico va poi addirittura appianandosi è carnoso.

ha un brillante colore che và dall'arancione vivace sino al giallo oro.

Le sue lamelle molto grosse e molto fitte, sono arrotondate verso il gambo, di colore che varia da giallo pallido a giallo oro, hanno una superficie ampia.

Il gambo ha lo stesso colore giallo delle lamelle e presenta un vistoso anello ricadente ed è avvolto nella sua parte inferiore, da una grossa volva bianca, sporgente e distanziata da esso.

La carne è gialla leggermente profumata.

Stadio giovanile

                                                                                        

Stadio di sviluppo

                                                                                        

Stadio adulto

                                                                                           

Parlando di commestibiltà dei funghi, a margine del servizio riguardante l' Amanita caesarea, ritengo opportuno offrire una breve e sintetica spiegazione relativa al Mycogone rosea.

Che cosa è il Mycogone rosea è un fungo ifomicete, un fungo parassita che aggredisce un'altro fungo, in questo caso l'Amanita caesarea.

Si presenta sotto forma di una sorta di muffa rosa, una patina che modifica l'aspetto del fungo, non solo esteriormente ma soprattutto a livello organolettico.

I soggetti parassitati, che peraltro assumono un odore sgradevolissimo, tipico di uovo marcio, non devono assolutamente essere raccolti e di conseguenza consumati.

Allego foto di uno splendido esemplare completamente aggredito da Mycogone rosea.  

Esemplare di Amanita caesarea parassitato da Mycogone rosea

                                  

                       

Dal CIBO degli DEI...ai COCCHI

"Dal CIBO degli DEI...ai COCCHI". 

Breve storia sull'OVOLO BUONO (Amanita caesarea).

I primi riferimenti storici su questi fungo, risalgono ai tempi della Roma Antica.
Conosciuti e molto apprezzati, già in quell'epoca, venivano definititi: "il cibo degli dei".
Addirittura controllavano e proteggevano, le zone di massima produzione e di raccolta.

   

Un fungo a parer mio, meraviglioso, sia nella bizzarra forma (soprattutto nelle prime fasi di sviluppo) ma soprattutto nel colore.

Nasce in forma sferica (ovolo), a mano a mano che si sviluppa, la "calotta superiore" dell'ovolo inizia a rompersi, mostrando il suo splendido colore arancione dalle molteplici sfumature.
E' la parte superiore del cappello, che stà per uscire dal suo ventre, stà nascendo una Amanita caesarea.

Il fungo stà nascendo e inizia a mostrare tutta la sua "cromatica" bellezza.

Da solo o in gruppo, come si è verificato in questa straordinaria stagione micologica, illumina letteralmente il bosco, infonde una simpatica allegria.....illumina il volto di ogni cercatore.

 

Dalle "mie parti", in Toscana in provincia di Livorno, chiamiamo questo stupendo fungo: .."il COCCO", proverò a spiegarvi il perchè, tranquilli ... è semplice.

Amiamo simpaticamente chiamare la gallina:.."cocca", come sappiamo benissimo tutti il primo prodotto che la gallina (cocca) ci offre è...l'uovo, che altrettanto simpaticamente chiamiamo:.."COCCO".

Adesso tenendo presente a che cosa somiglia un ovolo buono nei  primi stadi di crescita e  nelle fasi successive, prima di assumere la vera forma di fungo (ad un grande uovo,magari lessato... con il suo albume, con il suo tuorlo)......si evince perchè noi chiamiamo cocco l'ovolo, o meglio la splendida, spettacolare, coloratissima Amanita caesarea....semplice, no???!!!!.

 

Termino, questo breve intervento sui.....Cocchi, questi straordinari, coloratissimi funghi.

Che a me piace particolarmente ritrovare, guardare, osservare...per le  loro forme i loro colori.

Capaci di amplificare quelle splendide..sensazioni che già provo ogni qualvolta sono nel bosco.

Veri e propri messaggeri di allegria e felicità,........."coloranti naturali"; ingredienti fondamentali di ogni uscita nel bosco...a loro e a Madre natura, quest'anno particolarmente generosa, Grazie !!!!.

                                                                                                                                               

Admin (Pungitopo)