Ferule, funghi e...."falsi asparagi"

Ferule, funghi e...."falsi asparagi".

Ancora invio di foto da parte di Gabriele@ e Giovanni.. Amici veramente speciali di Sensazione Natura.

Nostri lettori fissi,non mancano mai di inviarci interessante materiale fotografico relativo ai funghi,oppure splendidi scatti riguardanti rilassanti uscite al bosco o in splendida campagna Siciliana.

Immaginiamo di uscire al bosco con Gabriele@ e l'Amico Giovanni, attraverso gli  scatti che ci hanno inviato.

Siamo in Sicilia,splendida isola che come abbiamo già avuto modo di spiegare (in sez.Natura a Post nel servizio:"L'isola nell'isola")...non è solo terra arsa dal sole....ma è splendido e verde rigoglioso trionfo....... della Natura.

Invitanti sentieri ci attraggono inesorabilmente e con piacere misterioso accettiamo sempre...ogni qualvolta.... di seguirli, certi che ci offriranno spettacoli e suggestioni alle quali non sappiamo e non possiamo rinunciare.

Come suggestiva è la vista di un semplice ruscello, dove scorrono.."chiare fresche... dolci acque", sempre affascinante, anche perchè lo scorrere dell'acqua che è vita... in definitiva è lo scorrere stesso...della vita.

Gabriele@ e Giovanni sono immersi in questa parte di paradiso,stanno ammirando, godendo di quel piacere che solo la Natura è in grado di offrire e noi attraverso le foto, siamo con loro

Loro sanno che anche questa volta Madre Natura ha in serbo dei doni....come sempre del resto.

Infatti ha preparato in splendida distesa di Ferule, altrettanto splendidi "regali" e lei sà che loro sono molto felici nel poterli ricevere.

Un trionfo di Ferule e ormai abbiamo capito, che.......dove c'è ferula.... c'è.....pleurotus.

Infatti tutto ad un tratto....."ecchimeqquà"...sbuca fuori splendido esemplare di Pleurotus 

Magnifici esemplari, ne seguiranno altri  ma stranamente questa volta....... non erano usciti per loro....ma dato che....ci sono!!

Oggi i nostri Amici erano usciti per raccogliere i "falsi asparagi", così vengono anche chiamati i nuovi germogli della pianta del Ruscus aculeatus più volgarmente conosciuto come...Pungitopo.

Abbiamo già parlato del Pungitopo come pianta, in apposita scheda visibile in sezione PIANTE a: MACCHIA MEDITERRANEA.

Parleremo oggi dei suoi nuovi giovani "getti", parleremo oggi dei cosiddetti TURIONI del Pungitopo.

Vero obiettivo dei nostri Amici, come già detto, i turioni sono i nuovi germogli della  pianta.

A prima vista simili agli altri asparagi, di colore però tendente al viola.

Apprezzati in moltissime regioni Italiane, si raccolgono dalla fine di marzo fino ai primi di maggio.

Una volta raccolti,vengono cotti ed utilizzati come fosseri degli asparagi...ma asparagi non sono, sono..."falsi asparagi".

Dopo lunga sbollentatura in acqua sono pronti per essere consumati.

Più cambi di acqua effettuiamo durante la bollitura, più elimineremo quel gusto di amaro che i turioni presentano all'inizio e che a molti appare sgradevole.

Appena lessati possiamo gustarli, con un filo di olio extravergine di oliva e gocce di limone, oppure in semplice fantastica frittata e perchè no, preparati in salsa per pastasciutta.

Siamo come detto in Sicilia e allora una ricetta su tutte...."sparaci di scupazzi impurrazzati".

Sono i turioni cotti in salsa di pomodoro, dopo essere stati avvolti in foglie di porro, una vera e propria preparazione tipica regionale di questo prodotto spontaneo che la Natura ci offre.

Addirittura viene messo dentro la grappa come aromatizzante....per dirne gli usi.

E in Sicilia i turioni di pungitopo sono molto apprezzati e ricercati e i nostri Amici ce lo dimostrano

Una bella raccolta di germogli di Ruscus aculeatus, che andrà certamente a finire in...padella.

Però ATTENZIONE nel raccogliere questi germogli....INFORMATEVI, se nella vostra regione ne è consentita la raccolta.

Infatti in molte regioni questa pianta è protetta, dopo che in seguito al suo uso per scopo ornamentale e ben augurante, aveva portato ad una raccolta massiccia ed indiscriminata della pianta........e ti pareva!!!

In regioni come la Lombardia infatti la sua protezione è totale,con divieto assoluto di raccolta della pianta...figuriamoci dei...turioni.

Senza dubbio i nostri Amici erano ben informati e ci hanno potuto mostrare immagini di ottima raccolta di turioni

Immagini che ci hanno ancora parlato...anzi che ci hanno portato in una, straordinariamente verde, fertile stupenda Sicilia....."L'isola dei funghi"...come abbiamo già avuto modo di definirla.

Grazie ancora a Gabriele@ e Giovanni, non solo bravi appassionati di micologia, ma eccellenti rispettosi interpreti della Natura che ci mostrano sempre, attraverso i loro interessanti scatti.

A loro un applauso e un ringraziamento Sincero.

Gli Admin