PAGELLO BASTARDO (Pagellus acarne)
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Il Pagello bastardo ha un corpo fusiforme ricoperto di squame e il muso conico. Entrambe le mascelle sono provviste anteriormente di alcune serie di denti conici appuntiti, con quella più interna seguita da una banda di numerosi denti cardiformi leggermente più piccoli; posteriormente seguono denti molariformi biseriati. La colorazione è bruno - chiara rossastra sul dorso, argentea sul ventre con una caratteristica macchia scura all'attaccatura delle pinne pettorali. Specie comune nel Mediterraneo vive sino ad una profondità di 300 m sia su fondali rocciosi sia fangosi. Si pesca con reti a strascico, tremagli e nasse. Può raggiungere una lunghezza massima di 35 cm ma generalmente si trovano sul mercato intorno ai 20-25 cm. sia fresco che congelato. Le sue carni sono buone ma di scarso interesse commerciale. E’ buono anche fritto.
(FONTE: Andrea Sormari)
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